RESTAURANT MANAGER

Restaurant Manager Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale. La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale. Responsabilità principali: - Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar); - Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi; - Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini; - Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo; - Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori; - Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento; - Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling; - Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene; - Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online; - Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand; - Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail. Requisiti richiesti: - Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto; - Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar; - Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving; - Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi; - Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale; - Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente; - Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato; - Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus); - Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio). Cosa offriamo: - Contratto a tempo determinato con finalità tempo indeterminato; - Ambiente di lavoro solido, annuale (non stagionale); - Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo. Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum a [email protected] oppure candidati a questo annuncio Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. #ALIPRIORS Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Altro Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

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