F&B Manager - LG HOTELS COLLECTION SRL

Hosco Nel cuore della suggestiva Riviera di Ponente, il nostro hotel 5 stelle è un punto di riferimento per l'ospitalità di lusso in Liguria. Con una clientela internazionale e servizi di altissimo livello, offriamo un ambiente di lavoro esclusivo, dinamico e stimolante. Per ampliamento del nostro team siamo alla ricerca di un F&B manager. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l'eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l'efficienza economica del reparto F&B. Principali responsabilità 1. Gestione operativa - Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.). - Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie). - Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l'immagine di un hotel 5 stelle. - Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc. 2. Gestione del personale - Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B. - Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto. - Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all'eccellenza. 3. Controllo dei costi e gestione budget - Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B. - Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto. - Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati. 4. Forniture e approvvigionamenti - Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica. - Supervisionare l'approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte. - Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini. 5. Customer experience - Garantire un'eccellente esperienza per l'ospite in tutte le fasi del servizio F&B. - Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità. - Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto. 6. Marketing e vendite - Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni. - Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l'offerta gastronomica della struttura. - Contribuire all'organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell'hotel. 7. Normative e compliance - Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro. - Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali. Requisiti - Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere. - Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team. - Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio. - Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica. - Eccellenti doti comunicative e relazionali. - Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell'inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus). - Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore. Cosa offriamo - Inserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione. - Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante. - Opportunità di crescita e sviluppo professionale. - RAL e inquadramento commisurati all'esperienza - Possibilità di alloggio Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie