Chef de Partie _ Ristorante Stellato - Castello Banfi _ Stagione 2026

Mansioni:

Lo/La Chef de Partie si occuperà di gestire una delle partite del nostro ristorante stellato, lavorando con prodotti di alta qualità e tecniche raffinate. Il candidato ideale è un professionista esperto, attento ai dettagli, che sappia lavorare in un ambiente esigente, mantenendo un approccio sereno e collaborativo.

• Gestione completa della propria partita, con focus su carni, pesci o vegetali, a seconda delle esigenze della cucina.
• Padroneggiare e applicare tecniche di cottura e preparazione di alto livello, tipiche di un ristorante fine dining.
• Assicurare la qualità, la precisione e la presentazione di ogni singolo piatto, rispettando le direttive dell'Executive Chef.
• Collaborare con l'intera brigata, garantendo efficienza, pulizia e armonia in cucina.
• Contribuire al rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità.
• Mantenere un'ottima educazione e un atteggiamento positivo e professionale, anche nei momenti di maggiore pressione.